Detalj proizvoda
Osnovne informacije
Vrsta: sorbitol
Nutritivna vrijednost: hranjiva
Resurs: Prirodno
Opis proizvoda
CAS: 50-70-4
Učinak: zadržavanje vode, zaslađivač
Tip: sladilo
Pakiranje: 25 kg / Bubanj
Standard: FCC USP
Izvor: kemosintetizirane
Podrijetlo: Kina
Sorbitol, također poznat kao glucitol, je šećerni alkohol koji tijelo polako metabolizira. Dobiva se redukcijom glukoze koja mijenja aldehidnu skupinu na dodatnu hidroksilnu skupinu odakle se naziva šećerni alkohol.
Sorbitol je zamjena za šećer koja se često koristi u prehrambenoj hrani (uključujući dijetalna pića i sladoled) i žvakaće gume bez šećera. Također se događa prirodno u mnogim kamenim plodovima i bobičastim plodovima iz stabala roda Sorbus [1]. Sorbitol se također naziva nutritivnim zaslađivačom jer osigurava prehrambenu energiju: 2,6 kilokalorija (11 kilohola) po gramu u odnosu na prosječnu 4 kilokalorija (17 kilojula).
Medicinski značaj
Sorbitol se koristi u mediju bakterijske kulture da se razlikuje Escherichia_coli_O157_H7 od većine drugih sojeva E Coli.
U nekim manjkavim ljudskim enzimima nastaje suvišak sorbitola i može prouzročiti oštećenje tijela, iako je kod pojedinaca bez nekih genetskih mutacija normalni dio lanca ugljikohidratnog metabolizma. Primjer takve bolesti je galaktosemija. U šećernoj bolesti, enzim nije prisutan u dovoljnim količinama u nekom tkivu, kao što je leća oka. Zbog toga, sorbitol može izazvati katarakte.
primjena:
Sorbitol je vrsta ne-šećerna zaslađivača načinjena od visoko kvalitetne dekstroze hidrogeniranjem i rafiniranjem. Uglavnom se koristi za materijale VC u medicini i materijali površinski aktivnih tvari u laganoj industriji. Također se može koristiti u pasta za zube, cigaretu i kozmetici kao zamjenu glicerina. U prehrambenoj industriji sorbitol se koristi kao zaslađivač, posebno pogodan za hranu dijabetičara; Također može produljiti vrijeme skladištenja neke hrane. U kemijskoj industriji, ester sorbitol-kolofonije se koristi kao materijali od običnog konstrukcijskog premaza. Zbog svojstava plastifika i humektiva, sorbitol se široko koristi u zubnim pastama i drugim formulacijama oralne higijene.